Pink Velvet Waffles Cream

There are mornings made for lingering, for laughter shared over steaming mugs, and for plates that look almost too pretty to eat. These Pink Velvet Waffles with Cream Cheese Drizzle were made for exactly those mornings. Fluffy and vibrant, kissed with a hint of cocoa and swirled into a stunning shade of pink, they turn an ordinary Galentines brunch into something genuinely memorable. A silky cream cheese drizzle cascades over each golden waffle, and a handful of fresh berries or a shower of sprinkles finishes the look. Ready in just 35 minutes, this is celebration breakfast at its most joyful.

Save

The secret to these waffles lies in the harmony of their two components. The batter draws on classic buttermilk waffle technique—keeping the wet and dry ingredients separate until the last moment, then folding them together gently so the waffles stay light and airy inside while crisping beautifully on the outside. The food coloring is added to the wet mixture, ensuring the pink is distributed evenly throughout every bite. Meanwhile, the cream cheese drizzle comes together in minutes: softened cream cheese and butter beaten smooth, then loosened with a splash of milk until it flows in glossy ribbons. Together, they create a breakfast that tastes as extraordinary as it looks.

Ingredients

• For the Pink Velvet Waffles
• 2 cups all-purpose flour
• 2 tablespoons unsweetened cocoa powder
• 1 tablespoon baking powder
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon salt
• 1/4 cup granulated sugar
• 2 large eggs
• 1 3/4 cups buttermilk
• 1/3 cup unsalted butter, melted
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1–2 teaspoons red or pink food coloring (gel preferred)
• For the Cream Cheese Drizzle
• 4 oz (115 g) cream cheese, softened
• 1/4 cup unsalted butter, softened
• 1 cup powdered sugar
• 1/2 teaspoon vanilla extract
• 2–3 tablespoons milk

Instructions

Step 1 – Preheat the waffle iron

Preheat your waffle iron according to the manufacturer's instructions.

Step 2 – Mix the dry ingredients

In a large bowl, whisk together flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, salt, and granulated sugar.

Step 3 – Mix the wet ingredients

In another bowl, beat the eggs and then add buttermilk, melted butter, vanilla extract, and food coloring. Whisk until well combined and vibrant pink.

Step 4 – Combine

Pour the wet mixture into the dry ingredients and gently fold until just combined. Do not overmix.

Step 5 – Cook the waffles

Lightly grease the waffle iron. Pour batter into the center (about 1/2 to 2/3 cup per waffle, depending on your iron). Cook according to your waffle iron's instructions until waffles are golden and cooked through.

Step 6 – Make the cream cheese drizzle

While waffles cook, prepare the cream cheese drizzle: In a medium bowl, beat cream cheese and butter until smooth. Add powdered sugar and vanilla, mix well, then thin with milk until it reaches a pourable consistency.

Step 7 – Serve

Serve warm waffles drizzled with the cream cheese sauce. Garnish with fresh berries or sprinkles if desired.

Zusatztipps für die Zubereitung

Achte darauf, den Teig wirklich nur so lange zu rühren, bis die Zutaten gerade eben verbunden sind – Klümpchen sind völlig in Ordnung und sogar erwünscht. Übermäßiges Rühren entwickelt das Gluten im Mehl und macht die Waffeln zäh statt luftig. Für die Cream-Cheese-Drizzle empfiehlt es sich, den Frischkäse und die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen – so lassen sie sich viel leichter cremig aufschlagen und klumpen nicht. Die fertige Drizzle kann in einem kleinen Krug serviert werden, damit sich die Gäste beim Frühstück selbst bedienen können.

Varianten und Anpassungen

Für eine noch intensivere Farbe einfach die Menge des Lebensmittelfarbstoffs auf zwei Teelöffel erhöhen; wer eine zartere Rosé-Note bevorzugt, verwendet nur einen Teelöffel oder sogar weniger. Wer dem Teig eine fruchtige Note verleihen möchte, kann gehackte Erdbeeren oder Himbeeren direkt unter den fertigen Teig heben – das sorgt für kleine fruchtige Überraschungen in jedem Bissen. Die Waffeln lassen sich auch hervorragend vorbereiten und einfrieren: Einfach abkühlen lassen, in einer einzigen Schicht einfrieren und dann in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Im Toaster aufgewärmt schmecken sie fast wie frisch gebacken.

Serviervorschläge

Diese pinken Waffeln sind der strahlende Mittelpunkt eines festlichen Galentines-Brunchs. Arrangiere sie auf einer großen Platte, beträufle sie großzügig mit der Cream-Cheese-Drizzle und garniere sie mit frischen Beeren und einem Hauch Streuseln für maximalen Wow-Effekt. Als Getränk passen ein prickelnder Rosé-Sekt oder ein Beeren-Mimosa hervorragend dazu und setzen das rosa Farbthema stimmungsvoll fort. Wer auf Alkohol verzichten möchte, serviert am besten einen eisgekühlten Himbeer-Limonade oder einen heißen Himbeer-Tee dazu.

Save

Whether you're hosting a Galentines gathering or simply treating yourself to a morning worth remembering, these Pink Velvet Waffles with Cream Cheese Drizzle deliver on every front—color, flavor, and pure feel-good energy. Each waffle is a little celebration in itself: crisp on the outside, pillowy within, subtly chocolatey, and crowned with a drizzle that tastes like the frosting on a great red velvet cake. Set the table, pour the mimosas, and let breakfast be the most beautiful part of the day.

Recipe FAQs

→ How do I achieve the vibrant pink color?

Use 1 to 2 teaspoons of gel-based red or pink food coloring to get a bright, even pink shade in the batter.

→ Can I substitute buttermilk in this dish?

Yes, mix 1 3/4 cups milk with 1 tablespoon lemon juice or vinegar and let sit for 5 minutes to mimic buttermilk.

→ What is the best way to make the cream cheese drizzle smooth?

Beat softened cream cheese and butter well, then gradually add powdered sugar and vanilla. Thin with milk until pourable.

→ How do I prevent waffles from sticking to the iron?

Lightly grease your waffle iron before cooking each batch to ensure easy release and crisp edges.

→ Can I add berries to the waffles batter?

Yes, fold in chopped strawberries or raspberries gently to add extra fruity flavor before cooking.